無油香蔥肉鬆蛋糕

無油香蔥肉鬆蛋糕是以雞蛋、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：無油香蔥肉鬆蛋糕
• 分類：烘焙，蛋糕，減肥
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	2個
低筋麵粉	50克
肉鬆	25克
水	50克
白砂糖	18克
香蔥	適量
鹽	2克

做法

1. 雞蛋蛋黃蛋清分離，分別放入無水無有的乾淨容器內。蛋白加入全部砂糖打至濕性發泡。低粉過篩，篩進蛋黃內，攪拌均勻。

2. 香蔥洗淨切成蔥花，將蛋白倒入蛋黃內，再放入一大半的蔥花和肉鬆，切拌均勻。（拌好的麵糊光滑沒有沙沙的消泡聲）

3. 烤盤內鋪上錫紙或烘焙紙，把麵糊倒進去，用刮刀抹均勻。再在表面撒上剩下的一小半蔥花和肉鬆。

4. 中層160上下火烘烤30分鐘（輕拍蛋糕表面，沒有沙沙聲表示烤好。）

5. 晾涼後剝掉錫紙或烘焙紙。切塊。吃的時候微波加熱一下。