無油豆腐蘑菇派

無油豆腐蘑菇派

基本介紹

  • 中文名:無油豆腐蘑菇派
  • 主要食材:低筋麵粉,蕎麥麵粉
  • 分類:派
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋麵粉
1杯(家裡盛米那種杯子)
蕎麥麵粉
1/2杯
半碗
小茴香
一小撮
內酯豆腐
半塊
韌豆乾
一塊
乾香菇
一小把
芹菜葉
一捧多一點
適量(這真是一個神奇的詞)
黑胡椒
適量

做法

1. 派皮部分:將麵粉混合,一邊加水一邊用筷子攪合,一點一點加水,注意不要過頭了。等到形成一個一個小疙瘩時開始用手把它們揉在一起,直到揉成一個光滑的麵團。
2. 將麵團揉成一個圓,擀開成大約5毫米厚。鋪在模具上。苦逼的我只有一個八寸的不粘蛋糕模於是就用它了T^T用手使麵皮貼緊模具,修一下邊,用叉子在底部戳出幾個洞洞。
3. 餡料:香菇泡發,芹菜葉洗淨。我用的是小香菇,切碎了一半,還有一半留著。豆乾切成丁,芹菜葉切碎。
4. 將內酯豆腐用手(沒錯用手就可以了)搗爛,和上述材料混在一起。根據稠稀自己調整豆腐的量,注意不要加水。
5. 烤箱預熱200度上下火,派皮放入,15分鐘。
6. 將派皮拿出,倒入餡料,180度上下火20分鐘。

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