無油脂抹茶蛋香餅乾

基本介紹

• 中文名：無油脂抹茶蛋香餅乾
• 主要食材：低筋麵粉，抹茶粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低筋麵粉	85g
抹茶粉	5g
細砂糖	55g
雞蛋	3個
香草精	少許
檸檬汁	幾滴

做法

1. 蛋白，蛋黃分離。蛋黃加入25g糖，香草精。打發均勻。
2. 打發好的蛋黃靜置。加入30g糖，和檸檬汁在蛋白里，用電動打蛋器打發至提起打蛋頭有自立三角。
3. 分三次將打好的蛋白拌入蛋黃液中，小心翻拌均勻。
4. 篩入低粉，抹茶粉。小心翻拌至無乾粉。
5. 倒入裱花袋，用小一些的裱花頭，可以直接剪口不用裱花頭。擠的薄一些。
6. 放入預熱200度的烤箱，大概7,8分鐘。小心別烤糊了。注意守在旁邊。