無油紅糖黑芝麻吐司

基本介紹

• 中文名：無油紅糖黑芝麻吐司
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高筋麵粉	200g
低筋麵粉	50g
雞蛋	50g
奶粉	18g
木糖醇（可用綿白糖）	25g
鹽	2g
水	110g
白芝麻(撒表面用）	適量
黑芝麻粉（餡料）	35g
紅糖（餡料）	30g

做法

1. 濕料材料先放入麵包桶
2. 麵包桶的兩個角分別放入鹽和木糖醇
3. 然後是低筋粉和高筋粉,挖個小洞,埋入乾酵母
4. 一個揉面程式+和風/英式麵包程式,重量700g,燒色淺。
5. 攪拌2程式完成後，此時取出麵團和攪拌棒，捲入餡料。
6. 放入麵包桶發酵。
7. 在進入烘焙工序之前,在麵團表面刷清水，撒上適量白芝麻,然後開始烘焙.