無油紅棗優酪乳華夫餅

無油紅棗優酪乳華夫餅，以低筋麵粉、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：無油紅棗優酪乳華夫餅
• 主要食材：雞蛋，紅棗優酪乳

用料

材料	用量
雞蛋	1個（中等大小 去殼重55g左右）
紅棗優酪乳	35g
溫水	20g
耐高糖酵母	2g
低筋麵粉	160g
白糖	40g~50g
紅棗碎	適量

做法

1. 酵母用溫水化開後靜置幾分鐘

2. 把雞蛋、紅棗優酪乳、白糖、酵母水混合，低筋麵粉過篩倒入液體內，揉成一個麵團，再加入紅棗碎揉至光滑。

3. 發酵至兩倍大後搓成每個35g左右的小球。

4. 華夫模塗油，兩面分別加熱1、2分鐘左右後放入麵團。麵團兩面分別最小火加熱1~1分半，看到兩面上色後即可取出放曬網上放涼。