無油紅棗優酪乳吐司

無油紅棗優酪乳吐司是以高粉、紅棗優酪乳為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：無油紅棗優酪乳吐司
• 分類：吐司
• 主要食材：高粉，衛崗紅棗優酪乳

用料

材料	用量
高粉	300克
衛崗紅棗優酪乳	230克
乾酵母	5克
白砂糖	20克
鹽	3克
阿膠棗丁	50克

做法

1. 所有材料混合，麵包機程式8揉15分鐘，手工揉入阿膠棗丁。

2. 室溫發酵至2.5倍大。

3. 排氣後，分割麵團，滾圓後鬆弛20分鐘，。

4. 壓扁，擀成橢圓形，捲起，鬆弛10分鐘，再次擀開捲起。

5. 排入吐司盒，二次發酵至9分滿。

6. 表面刷全蛋液。

7. 入預熱180度的烤箱，下層，上下火，45分鐘（表面上色後及時加蓋錫紙）。