紅棗優酪乳吐司

紅棗酸吐司奶是一道甜品，主要用料是高筋麵粉250g等。一般來說，直接法做出來的吐司比較容易老化，優酪乳是天然的改良劑，可以減緩麵包老化的速度，吃起來口感也非常綿密細緻，水份十足。

基本介紹

• 中文名：紅棗優酪乳吐司
• 分類：小吃
• 口味：甜味
• 主要食材：高筋面

所需食材

紅棗優酪乳100g 牛奶48g 鹽3g 乾酵母4g

製作方法

1.把優酪乳、牛奶、雞蛋放入麵包機中。

2.在兩個角落分別放入糖和鹽。

3.放入高筋麵粉，在中間挖一個小坑，放入乾酵母。

4.啟動發麵程式，揉到一定程度以後，大約是15分鐘後，嘗試著抻開麵團。這時候的麵團不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。這個時候就可以加入黃油了。重啟發麵程式，再揉30分鐘左右，適時的檢測麵筋的強度。麵團可以抻開非常堅韌的薄膜不易捅破即可。如果是用手工揉面，也是把麵團揉到這樣的程度。

5.揉面結束後麵包機自動進入首次發酵階段，沒有麵包機的同學，可以把揉好的麵團放進大盆里，表面蓋上保鮮膜或者濕布，放在溫暖處進行第一次發酵。

小提示

如果土司模有蓋子，就不需要蓋錫紙了，蓋上蓋子就可以。

此方子是450g的吐司，更大或者更小的吐司請按需求增減烤箱溫度和時間。

食用須知

大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用；此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。