無油檸檬優酪乳蛋糕

無油檸檬優酪乳蛋糕，以雞蛋、檸檬糖為主料的蛋糕。

基本介紹

• 中文名：無油檸檬優酪乳蛋糕
• 分類：零食，蛋糕，早餐，烘焙，簡單
• 主要食材：雞蛋，檸檬糖

用料

材料	用量
雞蛋	4個
檸檬糖	30g
白醋	3滴左右
優酪乳	180g
玉米澱粉	30g
低粉	30g

做法

1. 蛋白和蛋黃分離，蛋白分離出來凍冰櫃

2. 蛋黃裡面加優酪乳，攪拌均勻，加入低粉，玉米澱粉（這一步先不用過篩）混合均勻以後！再拿過篩！相當於過篩液體。。。不是把粉過篩。。。因為我覺得粉過篩的話攪拌很久還是有顆粒

3. 先在蛋白裡面加入白醋，砂糖分兩次加入蛋白，粗泡的時候加第二次，打發至硬性

4. 蛋白分兩次加入蛋黃糊，上下翻拌均勻

5. 放入事先預熱好的烤箱（烤盤裡面放水用水浴法）160°烤90分鐘，我怕破相上面有蓋錫紙。。。