無油優酪乳小長條麵包

無油優酪乳小長條麵包是以高筋粉、細砂糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：無油優酪乳小長條麵包
• 分類：外貌協會，麵包
• 主要食材：高筋粉，細砂糖

用料

材料	用量
高筋粉	400克
細砂糖	40克
自製無糖優酪乳	160克
鹽	4克
奶粉	10克
水	100克（酌情增減）
乾酵母	4克

做法

1. 麵團揉到擴展，進行基礎發酵。我是麵包機揉面5分鐘，加一個麵團麵包程式。完成揉面和第一發。冬天可適當延長發酵時間。
2. 分割8份，滾圓鬆弛15分鐘。
3. 按磨具寬度擀成橢圓形。
4. 捲起，捏緊收口處，排入磨具，入溫暖濕潤處最後發酵。
5. 發酵到大約兩倍大，入預熱180度烤箱中下層上下火烤25分鐘。火力及事件根據自己烤箱。
6. 出爐脫膜晾涼，涼後密封保存。儘快食用。
7. 烤完趁熱抹黃油。小吐司個子小小的非常可愛。