無油低脂白麵包

基本介紹

• 中文名：無油低脂白麵包
• 主要食材：高粉，純牛奶
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高粉	220克
純牛奶	100克
蜂蜜	30克
酵母	2克
鹽	2克

做法

1. 將所有材料扔麵包機攪拌40分鐘，差不多揉到擴展階段即可。

2. 將麵包桶取出，蓋濕布，室溫發酵至2.5倍至3倍大左右，手指戳一下，麵團不反彈。

3. 發酵的麵團取出排氣，分割成六等份，滾圓，醒15分鐘。

4. 用手將每份麵團按扁，用擀麵杖擀成牛舌狀，然後從一端捲起來，直接用手搓成長條形，取三根編成三股辮。

5. 將編好的麵團放到烤盤上，烤盤放放入烤箱裡，下面放盤熱水發酵至2倍大。

6. 烤箱預熱190度，中層烤15分鐘，麵團進烤箱後的半分鐘，即可蓋上錫紙防止麵包上色。