品名：無水槲皮素
別名：槲皮素（無水） ;3,3',4',5,7-五羥基黃酮，2-(3,4-二羥苯基)-3,5,7-三羥基-4H-1-苯並吡喃-4-酮，槲皮黃素，櫟精
Cas號：117-39-5
分子式：C15H10O7
分子量：302.23
用途： 抗氧化劑。主要用於油脂，飲料，冷飲， 肉類加工製品。
性狀：是植物中的一種黃色色素。不溶於冷水，難溶於熱水，溶於鹼溶液。
主要指標：含量≥95.0%
乾燥失重≤4.0%
硫酸灰分≤0.30%
重金屬含量≤20PPM
粒度:95%過80目
槲皮素，又名櫟精，槲皮黃素，溶於冰醋酸，鹼性水溶液呈黃色，幾乎不溶於水、乙醇溶液；味很苦。可作為藥品，具有較好的祛痰、止咳作用，並有一定的平喘作用。此外還有降低血壓、增強毛細血管抵抗力、減少毛細血管脆性、降血脂、擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量等作用。用於治療慢性支氣管炎。對冠心病及高血壓患者也有輔助治療作用。
