無味素版家常茄子是一道由茄子、西紅柿等食材製成的食品，需要炒制。
菜譜信息
主料 | |
茄子：3根 | 西紅柿：1個 |
青椒：1個 | |
輔料 | |
油：少量 | 鹽：適量 |
蔥：適量 | 蒜：適量 |
做法步驟
1. 將茄子切成細條，西紅柿切塊，青椒切成絲備用。在鍋內倒少許油加熱。
2. 當鍋內油溫到達7成熱的時候，迅速將切好的蔥絲，蒜片倒入鍋內翻炒，我喜歡蔥蒜被油翻炒過散發出的香味，如果你不喜歡也可以在最後放置。
3. 然後先倒入西紅柿，和茄子。這時可以適當的蓋上鍋蓋讓菜燜一會，這樣可以將西紅柿的水份燜出來，菜的湯汁也會非常可口。
4. 最後倒入青椒絲翻炒加入少許鹽就可以出鍋了，完全不需要加味素，雞精味道一樣很鮮美
