《焙烤食品網路銷售及經營規範》是2019年12月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：焙烤食品網路銷售及經營規範
- 標準編號：T/CGCC 38—2019
- 實施日期：2019年12月01日
- 發布日期：2019年11月01日
起草人,起草單位,主要內容,
起草人
袁火洪、黃利、劉守平、黃海瑚、張柯、李立專、黃春光、孟嫚、陳銘、陳建陽、陳克華、許蘭女、胡志高、冼燕萍、蔣宇明、李蓉、黃勇、譚志紅、張銀桃、雷敏芝、張晨。
起草單位
深圳市幸福商城科技股份有限公司、北京味多美食品有限責任公司、廣州酒家集團利口福食品有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、成都市蓉城南台月食品有限公司、立高食品股份有限公司、海南春光食品有限公司、廣東利誠檢測技術有限公司、江蘇歐焙佳食品有限公司、奧夫食品股份有限公司、浙江御莊園食品有限公司、廣州永業食品有限公司、中山洪立健康食品產業研究院有限公司、廣州質量監督檢測研究院、廣州廣檢質量檢測研究院有限公司、中山海關技術中心、全國焙烤製品標準化技術委員會糕點分技術委員會
主要內容
本標準規定了焙烤食品網路銷售經營的術語和與定義、製作中原料採購、加工、包裝、貯存、運輸和銷售等環節的場所、設施、人員的基本要求和管理準則。
本標準適用於工廠內焙烤食品生產以及門店內、分散式製作配送中心焙烤食品的製作銷售。
本標準主要技術要求包括：術語和定義、焙烤食品網路銷售模式分類、選址和環境、車間、設備與設施、衛生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產品、生產過程食品安全控制、網路銷售、售後、產品召回等.
