焗魚

焗魚是以偏口魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：焗魚
• 分類：焗
• 主要食材：偏口魚，薑絲

用料

材料	用量
偏口魚	500克
薑絲	30克
蔥絲	30克
蒜絲	30克
黃酒	1大湯匙
鹽	5克
黑胡椒	少量
啤酒	100克

做法

1. 魚洗乾淨，每一面劃三刀，均勻的塗上鹽，灑滿姜蔥蒜絲，撒上現磨的黑胡椒

2. 淋上黃酒，放置1小時。關於黑胡椒，用現成的胡椒粉代替也可以的

3. 在cookplus鍋里舖上一大張錫紙，把入味的魚平整的碼進去

4. 錫紙四角向中心折攏，有利於水蒸汽的循環。倒入100克啤酒

5. 用中火燒到鍋蓋的邊緣開始冒氣，轉小火10分鐘就可以了