焗釀茄子飯

焗釀茄子飯是一道美食，由茄子、磨菇、甘筍等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：焗釀茄子飯
• 地方菜系：日本菜
• 做法：焗
• 材料：日本茄子

基本信息

菜式類別：飯

地方菜系：日本菜

煮法：焗

難度：初學,30分鐘

製作材料

日本茄子1個,帶子（切粒）4粒,白飯1碗,磨菇（切片）1/2碗,甘筍（切粒）1/4碗,油1茶匙

香草醬11/2湯匙,鹽少許,

製作方法：

1.預熱焗爐至180℃/350℉。

2.茄子洗淨，切半，用小匙挖出2/3茄肉。

3.燒熱油，爆香帶子粒，下白飯﹑磨菇片﹑甘筍粒及茄子肉炒勻，再下調味料拌勻。

4.把炒飯釀入茄子中焗15分鐘至茄子熟透軟身即成。