焗烤香茅沙嗲素蝦

焗烤香茅沙嗲素蝦，以香茅，松珍素小蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：焗烤香茅沙嗲素蝦
• 分類：烤箱，焗，烤箱菜，素菜
• 主要食材：香茅，松珍素小蝦

用料

材料

香茅

松珍素小蝦

蘑菇

自製沙嗲醬

檸檬

做法

1. 蘑菇洗乾淨，切除菌柄，在菌蓋上切“米”字畫紋（家庭感覺繁鎖也可省略）。然後放入開水鍋中，水中加少許鹽，煮熟後冷卻待用

2. 香茅洗乾淨，切段

3. 松珍素小蝦解凍

4. 用竹籤依次穿香茅、素蝦、蘑菇、香茅

5. 取碗，倒入少許自製沙嗲醬，淋少許檸檬汁拌勻，放入步驟4原料醃漬一小時，讓其充分入味

6. 烤箱調上下200℃，預熱5分鐘，放入步驟5的香茅沙嗲素蝦串，烤約15分鐘取出，撒少許紅椒末和歐芹碎（也可省略）裝盤。（沒有烤箱也可以油炸）

7. 跟一碟沙嗲醬，吃時淋少許醬味道更加香濃