烤麵筋塔吉鍋

基本介紹

• 中文名：烤麵筋塔吉鍋
• 主要食材：麵筋粉，水
• 分類：塔吉鍋，烤箱菜

用料

材料	用量
麵筋粉	250g
水	200g
浸泡的水	20g
酵母	3g
糖	一小匙 助發酵

做法

1. 糖，酵母，200g的水，混合。靜止三分鐘
2. 一邊倒水一邊和面，成團後再用水浸泡按壓一下，讓麵粉吸足水分
4. 發酵後的麵筋團有點粘，抹層油再剪開小小塊，每小塊都抹上油，備用。
5. 塔吉鍋抹上厚厚一層油，用電陶爐或煤爐預熱。電陶爐的話，3檔5分鐘。煤氣爐則最小的火5分鐘。
6. 擺入麵筋團，中間預留空位讓其膨脹。 200度上下火，10分鐘。
7. 組織喔~