烤鴨根翅是以鴨根翅為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：烤鴨根翅
- 分類：烤箱
- 主要食材：鴨根翅，醬油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鴨根翅 | 5個 |
醬油 | 一碟 |
蒜 | 三瓣 |
老薑 | 一小塊 |
五香粉 | — |
花椒 | — |
冰糖 | — |
鹽 | — |
蜂蜜 | — |
做法
1. 洗乾淨鴨根翅，蒜和姜切末 |
2. 把除了蜂蜜外的所有東西都與鴨根翅一起放到小容器里，加上適量的清水沒過鴨根翅密封醃製一個晚上 |
3. 取出來，稍微涼乾。用錫紙包住末端骨頭處，用小刷子給鴨腿刷上一層蜂蜜，烤箱預熱160度，烤20分鐘。取出來，再刷一層蜂蜜，再稍稍涼乾，再入160度的烤箱烤15分鐘。取出來，再刷一層蜂蜜，再稍稍涼乾，烤箱預熱200度，最後烤10分鐘 |
4. 取出來，縮水好多喔。擺盤，在中間放上一些甜麵醬作蘸料 |
