烤蔬菜煎蛋卷

基本介紹

• 中文名：烤蔬菜煎蛋卷
• 主要食材：初榨橄欖油（刷烤盤），雞蛋
• 分類：烤箱菜，早餐，煎，蛋卷

用料

材料	用量
初榨橄欖油（刷烤盤）	適量
雞蛋	16
通用麵粉	1/4杯
切碎的新鮮百里香樹葉	1湯匙加1茶匙
鹽粗	2茶匙
紅洋蔥（切成薄片）	半個
菠菜（可換成其他蔬菜）	3杯

做法

1. 烤箱預熱至160°C上第三架。烤盤邊緣刷橄欖油，放上一張烘焙紙並在紙面刷油。將雞蛋打入碗中攪勻，然後慢慢攪入麵粉、百里香、鹽，打至順滑狀態。把蛋液倒入烤盤，撒上紅洋蔥和蔬菜。

2. 放入烤箱，烤至膨化狀，表面呈金黃色（約需20分鐘）。取出待暖化至室溫，切塊食用。