基本介紹
圖書信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
圖書信息
出版時間：2006-1-1
版 次：1頁 數：364字 數：316000印刷時間：2006-1-1開 本：紙 張：膠版紙印 次：I S B N：9787030166432包 裝：精裝
內容簡介
本書共分4章。重點闡述了烤菸菸葉在成熟和烘烤過程中的主要生理生化變化、有機物質轉化與質量形成，菸葉變黃和變香等基本規律，及其與烘烤環境條件的關係；烤菸三段式烘烤技術與套用；新型烤房設備的設計，尤其是密集烘烤設備的設計與建造等。可供菸草專業研究生使用，也可作為高校農學、菸草專業學生和菸草科研單位及菸草行業技術人員參考。
作者簡介
宮長榮：男，漢族，河南滎陽市人，1948年生，河南農業大學教授，博士研究生導師，菸草學及食品科學與工程學科學術帶頭人，長年從事菸草烘烤加工的教學和科研工作，主持承擔國家菸草專賣局和河南省科技攻關項目，著力研究烤菸烘烤理論和套用的關鍵技術。1998年以來，在國內外學術期刊及CORESTA大會發表研究論文50多篇，比較完善地研究確立了烤菸三段式烘烤理論和技術；主編或副主編出版專著和教材8部；獲省部級科技進步獎8項，其中二等獎5項，一等獎1項；獲準發明專利和實用新型專利多項。2001年被評為全國菸草農業科技推廣先進個人，2003年被評為全國優秀農業科技工作者。
目錄
前言
緒論
一、菸葉烘烤的演變與技術進步
二、烤菸烘烤對菸葉質量的意義
三、烤菸三段式烘烤的內涵
四、烤菸三段式烘烤技術體系
參考文獻
第一章 菸葉成熟採收
第一節 菸葉成熟的生物學基礎
一、菸葉成熟過程中解剖結構變化
二、菸葉成熟過程中光合特性和呼吸作用的變化
三、菸葉成熟過程中葉綠體色素的變化
四、菸葉成熟過程中細胞膜透性的變化
五、菸葉成熟過程中膜脂過氧化特性的變化
六、菸葉成熟過程中主要酶活性變化
