烤苕皮是川渝地區的特色小吃。烤苕皮是烤制用紅薯粉做的涼皮。紅薯又稱紅苕，苕皮中的“苕”就取自這裡，苕皮選用紅薯中的優質澱粉為原料，通過先進的工藝精製而成。烤苕皮是以燒烤的手法烹飪苕皮而做出的小吃。是一道在川渝地區常見的燒烤素串。
基本介紹
- 中文名：烤苕皮
- 外文名：Roasted potato skin
- 分類：傳統小吃
- 口味：香辣 麻辣 酸辣
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所需食材
苕皮，蔥花，洋蔥碎，花椒粉，味素，孜然粉，油辣子，鹽
配料
火腿腸，雞柳，酸豆角，肉沫等
做法
1、準備苕皮網上可以買到。2、平底鍋刷油然後放苕皮煎至上色。3、煎至上色，微微鼓起大氣泡再翻至另一面，把兩面都煎上色，微微鼓起大氣泡即可。4、然後刷上油辣子、蔥花、鹹菜、洋蔥碎、撒上花椒粉、孜然粉。5、先把一半翻上去，再把另一半也翻上去捲起來，最後用竹籤串起來即可。6、可以根據自己的口味來放配料。
營養成分
碳水化合物，脂肪和蛋白質
