烤肉機是一種燒烤食品機械設備，其主要功能是做各種燒烤製品。主要用於燒烤店鋪、流動燒烤，經不斷改進和規範，形成一套完整、簡便的加盟經營體系，現已成為一種遍布街頭的休閒快餐主流食品之一。
基本介紹
- 中文名：烤肉機
- 外文名：Barbecue machine
- 功能：製作燒烤製品
- 套用：燒烤店鋪、流動燒烤
簡介,歷史發展,工作原理,型號種類,
簡介
烤肉機是一種燒烤食品機械設備，其主要功能是做各種燒烤製品。主要用於燒烤店鋪、流動烤肉等。
歷史發展
烤肉快餐起源於古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，後流傳至民間，因其製作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整箇中東地區，二十世紀六十年代傳入歐美，經不斷改進和規範，形成一套完整、簡便的加盟經營體系，現已成為一種遍布街頭的休閒快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、遊樂場所、居民區，已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。
工作原理
採用旋轉式電烤肉機加熱烤熟後從烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料裝入特製的麵餅中製成的.可視性強，現場製作，而風靡歐美各國。成為各國街頭休閒快餐食品主流之一。
型號種類
燃氣式烤肉機
技術參數：
加熱：燃氣加熱
功率 10W
溫度 50~300度可調
外型尺寸 540×480×900(mm)
重量 25Kg
電熱式烤肉機
技術參數
規格：48×60×85CM
電 源：220V 50Hz
功率：6 KW
特 性：不鏽鋼外殼,美觀大方,並裝有接油裝置
發熱型蒸汽烤肉機
1 功率：範圍在800-1600W，根據實際情況選擇。2 煎烤食物：牛扒、蝦、蔬菜、火腿等。3 功能：3.1 烤盤為帶有凸起條紋，依靠凸起條紋來對食物進行烘烤，會存在排油結構，斜面或排油孔。3.2 烘烤時間大約為3-5分鐘。3.3 溫控器為可調式，可根據食物不同或個人口味不同進行調節。3.4 發熱管：根據產品的檔次不同，選擇不同規格的發熱管。一般固定在發熱盤背面，採用高溫不鏽鋼管或鎳鉻合金管INCO840，後者成本較高。3.5 一般不需要PCB控制，火線處增加溫度保險。3.6 內配線：一般採用隱藏線，隱藏在活動絞鏈的軸內。3.7 其他：需有接油裝置，單獨配置或抽屜式接油盒。3.8 接通電源後，紅色電源燈亮，機器預熱，待綠色燈亮後放入食物，等待3～5分鐘即可。
