做法
1、洋蔥切成碎末,大蒜搗成蓉。把
黃油融化,倒入
肉餡、打散的雞蛋、麵粉、料酒,順同一個方向用力攪拌至上勁。再加入洋蔥碎末、
蒜蓉、黑胡椒粉、鹽、辣椒粉,攪拌均勻。取適量拌好的
肉餡,用手拍成厚約1CM的圓形肉餅,放進烤盤排好。
2、肉餅都排好後,放進預熱好200度的
烤箱,烤12分鐘的時候取出來翻面,再繼續烤8分鐘即可。
TIPS
1、
肉餡要選瘦一些的,否則烤的時候會流出較多油脂,並且掩蓋了
黃油的香味。
2、
肉餡要攪拌至上勁,也就是發粘的程度,才能拍出比較均勻的肉餅,不會散。
3、烤好的肉排用處多多,可以直接吃,就飯吃,都非常香。更推薦的是夾在
麵包裡面吃,味道超級棒喔。