烤紅蟳

烤紅蟳是一道菜品，老少皆宜，製作原料有紅蟳、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：烤紅蟳
• 主要原料：紅蟳，鋁箔紙
• 適宜人群：所有

材料

紅蟳 1隻(10兩) 洋蔥 1/4個 鋁箔紙 2張

調味料

奶油 1大匙 鹽 少許 白鬍椒粉 少許 葡萄酒 1大匙

作法一

紅蟳用刷子刷洗乾淨後，用剪刀從紅蟳的腹鰓處剪斷，並扶著大腳及身體，將紅蟳的蓋身右尖處頂著水槽邊向下用力，即可將蓋子與身體分開，再將內部用刷子清洗及清除乾淨，並微拍切好備用。

作法二

將洋蔥切絲並備好調味料，取一段鋁箔紙摺邊，再將紅蟳身體排放入鋁箔紙內，再將洋蔥絲及調味料全部放入，再加上紅蟳上蓋，最上面再蓋上一層鋁箔紙，即可入烤箱烤。

作法三

用烤箱以250℃烤30～35分鐘至熟為止，即可取出食用。