烤箱炸雞翅、雞腿

烤箱炸雞翅、雞腿是一道菜品，主料是雞翅、雞翅根、雞腿，輔料是食鹽、生抽、白糖、咖喱粉、胡椒粉、米酒、玉米粉、雞蛋液、麵包糠、食用油。

基本介紹

• 菜名：烤箱炸雞翅、雞腿
• 難度：普通

做法

1.雞腿去骨，在雞肉表面輕輕劃幾刀，切斷筋膜，用刀背輕輕剁雞肉。雞翅，雞翅根依此處理。處理好的雞肉加食鹽，生抽，白糖，咖喱粉，胡椒粉，米酒，冰櫃冷藏醃製過夜。
2.醃好的雞肉，先拍上一層玉米粉、咖喱粉和食鹽的混合粉。
3.再沾上雞蛋液。
4.最後沾上麵包糠
5.烤箱190°預熱，中層烤30分鐘左右。時間和火力要根據自己的情況調整。

小貼士

1.自製麵包糠