烤牛腰子

基本介紹

• 中文名：烤牛腰子
• 主要食材：牛腰子，鹽
• 分類：烤箱菜

用料

材料

牛腰子

鹽

洋蔥

味素

料酒

孜然

辣椒粉

做法

1. 將牛腰子去臊後切成適當大小的塊兒，用洋蔥塊、鹽、料酒、醃2個小時

2. 鐵板（餅鐺也可）上火，燒至極熱後刷適當的油，轉小火，讓油吃透鐵板

3. 牛腰子取出雜物，控淨血水

4. 待鐵板燒透後轉大火，重新刷油，將腰子倒在鐵板上迅速撥散，並不停地攪動。隨時往上面滴油

5. 待牛腰子熟後撒鹽、味素、孜然、辣椒粉，拌均勻後裝盤即可