基本介紹 中文名：烤煎牛排主要原料：牛排是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：老少鹹宜 西冷牛排含有的膠質比較多，口感韌度強、肉質偏硬，煎制時不用過熟，食用時連筋帶肉一起，所以在年輕人群里比較受歡迎。食材：西冷牛肉100克調料：鹽、芥花籽油各少許原料採買：西冷牛肉是牛外脊部分的肉，在農貿市場都能買到，或者也可以到超市里挑選。做法：1、牛肉入預熱100攝氏度的烤箱烤制5分鐘後翻面，再過1分鐘後取出。2、在扒爐上抹少量的色拉油，高溫大火將牛肉表面煎成棕色，各面都要煎均勻，包括側面，生熟度可以根據自己的喜好來控制。
