烤滷蹄膀

基本介紹

• 中文名：烤滷蹄膀
• 主要食材：豬蹄膀，燉肉料
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
豬蹄膀	1000克
燉肉料
冰糖
生薑
鹽
老抽
孜然燒烤粉
植物油

做法

1. 材料準備
2. 先將豬蹄膀兩面切兩道口子（有利皮的定型）
3. 冷水下鍋，飛出血沫
4. 換清水，放入豬蹄膀，燉肉包，鹽，冰糖，生薑，老抽，大火燒開後轉小火將蹄膀燉至可以插入筷子即可
5. 烤盤刷底油，將孜然燒烤粉均勻的塗抹兩面
6. 烤箱上下火預熱200度，烤30分鐘，烤至皮出現脆皮即可（根據蹄膀的大小而直行調整時間）