烤沙參

烤沙參是一道美食，屬於韓國菜。主料是沙參，配料是蔥花、蒜泥等，調料為白糖等，主要通過烤制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：烤沙參
• 主要食材：沙參
• 分類：韓國菜
• 調料：芝麻鹽、醬油、香油、白糖、蔥
• 難易程度：簡單

做法一

烤沙參 （韓國菜）

介紹：

把沙參捶柔後抹佐料醬烤出來，吃的時候切成適中的大小。

使用沙參代替人參時﹐藥理效果極好﹐並有抗癌效果。

【原料】沙參 200克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油 10克、白糖 5克、蔥 10克

【製作過程】

1、在醬油里放入香油做成香油醬，把紅辣椒用水泡好後剁碎，然後放入芝麻鹽、白糖、香油、蔥做成辣椒調料。

2、將沙參用棒子拍打去皮，用水泡出澀味後擦掉水分擺平。

3、首先把沙參邊抹上香油醬邊煎，然後邊抹上辣椒調料邊煎。待熟了以後切好撒上芝麻鹽。

做法二

原料：沙參200克，芝麻1大匙，醬油、香油、辣椒醬、蔥花、蒜泥、白糖各適量。

製法：

1．沙參削去外皮，浸泡在鹽水裡，撈出瀝乾，用錘子輕輕捶平（較大的沙參切成小段捶）。

2．將錘好的沙參抹上醬油、香油，放入烤箱，用高溫烤10分鐘。

3．取出沙參抹上辣椒醬、芝麻、蔥花、蒜泥，再放入烤箱烤10分鐘（每面烤5分鐘），烤好的沙參蘸白糖食用。