烤培根鴨肉

烤培根鴨肉是一道菜品，原料為鴨肉、培根、胡蘿蔔、黃瓜、甜玉米粒、白蘭地酒、鹽、白鬍椒粉、羅勒碎、黑椒汁。

基本介紹

• 中文名：烤培根鴨肉
• 主要原料：鴨肉
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：培根、胡蘿蔔、黃瓜

原料

鴨肉、培根、胡蘿蔔、黃瓜、甜玉米粒、白蘭地酒、鹽、白鬍椒粉、羅勒碎、黑椒汁適量

操作方法

1.鴨肉放入盤中，加入少許白蘭地酒。

2.調入羅勒碎、鹽、白鬍椒粉醃漬20分鐘。

3.胡蘿蔔、黃瓜洗淨去皮，切條；同甜玉米粒入沸水中焯燙至熟撈出。

4.黃瓜條入沸水中氽燙至變色撈出瀝乾。

5.將醃好的鴨肉片成薄片。

6.放入胡蘿蔔條、黃瓜條捲成鴨肉卷。

7.再用培根片卷上鴨肉卷，用牙籤固定。

8.放入預熱180°以上的鐵板燒傷煎熟。

9.取出後切成小段。裝盤配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。