烙餅伴侶是以寬米粉、黃豆芽為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：烙餅伴侶
- 分類：餅
- 主要食材：寬米粉，黃豆芽
用料,做法,
用料
材料 |
寬米粉 |
黃豆芽 |
雞蛋 |
青紅椒 |
韭菜 |
香蔥 |
鹽 |
雞精 |
做法
1. 將米粉用溫水泡開切成寸段，青紅椒切絲、韭菜切段，香蔥切段 |
2. 將雞蛋打散，加入鹽及水澱粉調勻 |
3. 平底鍋加油燒熱，倒入少量蛋液，轉動鍋身使蛋液均勻地散布鍋中成薄片狀，翻面時先熄火，用餘溫略煎熟即可。晾涼後切成絲待用 |
4. 鍋內做底油，煸香蔥，加入依次青紅椒絲、寬米粉、豆芽、韭菜、香蔥大火煸炒，加鹽、雞精調味即可 |
