烙餅伴侶

基本介紹

• 中文名：烙餅伴侶
• 主要食材：寬米粉，黃豆芽
• 分類：餅

用料

材料

寬米粉

黃豆芽

雞蛋

青紅椒

韭菜

香蔥

鹽

雞精

做法

1. 將米粉用溫水泡開切成寸段，青紅椒切絲、韭菜切段，香蔥切段

2. 將雞蛋打散，加入鹽及水澱粉調勻

3. 平底鍋加油燒熱，倒入少量蛋液，轉動鍋身使蛋液均勻地散布鍋中成薄片狀，翻面時先熄火，用餘溫略煎熟即可。晾涼後切成絲待用

4. 鍋內做底油，煸香蔥，加入依次青紅椒絲、寬米粉、豆芽、韭菜、香蔥大火煸炒，加鹽、雞精調味即可