《烘焙好時光：超級美味手工糕點》是2015年6月新世界出版社出版的圖書，作者是[日]下永惠美。
基本介紹
- 書名：烘焙好時光：超級美味手工糕點
- 作者：[日]下永惠美
- ISBN：9787510452901
- 定價：32元
- 出版社：新世界出版社
- 出版時間：2015年6月
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
糕點因其製作的高自由度而不斷誕生出更美觀、更可口、更新穎的款式。糕點不僅可以為人們補充卡路里，還能立刻使人心情愉悅，它的美味令人獲得不可言喻的滿足感。
《烘焙好時光：超級美味手工糕點》由出身辻糕點製作學院的下永惠美所著，作者在原基礎上加入了個人獨到的材料配比理念，並將製作方法公開。書中共介紹了30種糕點的製作方法，配合實際照片讓讀者輕鬆學會高級糕點的製作方法，絕不犯難。
圖書目錄
基本材料
基本工具
基礎麵團
基礎塔皮
常用的基礎操作
基礎派皮
基礎奶油
杏仁奶油
卡仕達醬
我和糕點
盡享糕點的濃郁口感
洋梨塔
蘋果塔
藍莓乳酪塔
焦糖香蕉塔
櫻桃塔
鳳梨椰子塔
盡享糕點的香脆口感
布朗尼塔
栗子塔
香橙塔
焦糖果仁塔
巴斯克蛋糕
瑪德琳
費南雪
禮物包裝
盡享糕點的酥鬆口感
脆皮香蕉卷
香酥蘋果派
清爽檸檬派
皇冠杏仁派
糖霜杏仁派
盡享糕點的鬆軟口感
櫻桃布丁派
布列塔尼布丁蛋糕
奶油布丁蛋糕
焦糖布丁
南瓜布丁
檸檬蛋白塔
可露麗
朱古力塔
盡享糕點的綿潤口感
香蕉蛋糕
朱古力蛋糕
杏仁塔
甜杏杏仁蛋糕
