烏龍茶辣鱈魚是一道由烏龍茶、銀鱈魚等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：烏龍茶辣鱈魚主要食材：銀鱈魚口味：辣難度：中等 主料：銀鱈魚輔料：烏龍茶，香辣酥，香芹，乾蔥，胡蘿蔔調料：鹽，胡椒粉，料酒，玉米澱粉做法：雪魚切丁加入鹽、烏龍茶、水、香芹、胡蘿蔔、乾蔥，醃製入味後拍粉炸至金黃色撈出，再將茶葉炸酥。鍋內放少許油，放香辣酥、茶葉、雪魚丁，翻勾出鍋即可。魚質酥脆、茶鄉濃厚、香辣可口。
