烏龍燒子排，香鮮十足，易上火，不宜多吃。可在服用後在喝一杯涼茶清火。 基本介紹 中文名：烏龍燒子排主料：豬小排600克配料：青菜心6棵口感：香鮮十足 製作原料,製作方法, 製作原料主料：豬小排600克，烏龍茶葉3克。配料：青菜心6棵，洋蔥1隻，生薑5克。調料：冰糖2茶匙，醬油1/2碗，澱粉2/3茶匙，苦茶油1茶匙，沙拉油1大匙。製作方法（1）將小排切寸段，用熱開水氽燙2分鐘撈出洗淨。（2）洋蔥洗淨切絲；生薑切片；青菜心洗淨，以鹽水氽燙取出備用。（3）熱鍋加入沙拉油，以小火將冰糖炒化，然後加入醬油，炒出香味，再加入洋蔥絲、薑片拌炒，注入5碗水，再下小排和烏龍茶葉，蓋上鍋蓋，以小火燒1小時20分鐘才打開鍋蓋，至湯汁快收乾時，加入澱粉勾芡，淋上苦茶油，取出小排排盤即可。
