農曆四月初八日，江淮一帶民間普遍吃烏飯。烏飯，是將一種野生常綠灌木的葉子（《本草綱目》稱：南燭樹葉）搗碎，摻水濾汁，加入少許明礬，浸泡糯米，染成黑色，撈出洗淨，蒸煮成飯。烏飯色澤黑亮，清香可口。傳說是因目蓮救母而形成的習俗。
在金壇，四月初八，隨道教習俗，吃烏米飯。
基本介紹
- 中文名：烏飯節
- 別名：姑娘節
- 節日時間：農曆四月初八
- 流行地區：江淮一帶
- 節日活動：吃烏米飯
- 節日飲食：烏米飯
烏米飯,
烏米飯
每年農曆四月初八，便是侗家人吃烏米飯的節日。烏米飯也叫黑糯米飯。烏米飯是用一種天然的植物——烏米飯樹葉汁液（屬杜鵑科）浸泡糯米蒸煮而成，此種飯氣味清香，非常可口。
講起這個節日的起源有不同的說法。傳說，侗族吃烏米飯，還有一段美好的故事。原先，侗家人姓楊居多，傳說宋朝楊繼業的兒子楊七郎被朝庭奸臣陷害，關進大牢，楊府派八娘給哥哥送飯。可每天送去的飯都被獄卒吃光。她想到哥哥在牢里受盡煎熬，非常痛心。一天，她在送飯的途中在路邊休息時，她隨手摘了幾片樹葉，吹木葉歌，解解愁悶。當她用舌頭細細品嚼著樹葉，吐出清香黑黑的唾液時，忽然間，她的眼珠一轉想出一個計策來：何不將樹葉採去摻與飯蒸給哥哥吃呢果真不出所料，當她蒸熟摻有樹葉的糯米時，原來白生生的一甑糯米飯，竟變成了烏黑烏黑的烏米飯，冒出一股股清香的氣味。從此，她每天便蒸出白、黑兩種顏色的糯米飯，各捏成幾個飯糰送給牢里的哥哥。獄卒看到烏黑的飯糰，認為髒，就扔給七郎吃。七郎吃了烏米飯不但不中毒，反而身強體壯，而且渾身是勁。於是，他撬開了牢門，出獄殺死了奸臣，為民除了害。這天，正是農曆四月初八。侗族人民為了紀念楊八娘機智靈活救出哥哥，就把這天定為烏飯節，也有的稱為“姑娘節”。
