基本介紹
- 中文名：烏頭粥
- 口味：香甜
- 主要食材：香白米，川烏頭末
- 工藝：煮
- 功效：溫經散寒，除痹止痛
基本內容,藥膳,注意事項,
基本內容
《盛放切用》
云：“烏頭粥治痹在手足，風淫末疾，並治風寒濕麻木不仁。”
特性： 藥膳食療
主治： 類風濕性關節炎
製法： 香白米與生川烏末同放鍋中，加水500毫升，水沸後取微火煮，至米開花時，即可食用。
用法： 每日1劑，空腹趁熱食用。
藥膳
粥方組成：制烏頭5克，大米100克，生薑3片，蜂蜜適量。
煮製方法：將烏頭擇淨，水煎取汁，加大米煮粥，待沸時調入蜂蜜、薑末等，煮至粥熟即成，或將烏頭1克，研為細末，待粥沸時與薑末、蜂蜜同入粥中，煮至粥熟服食，每日1劑，連續3-5天。
適 應 症：適用於風寒濕痹，關節冷痛等。
粥義解說：烏頭，為毛莨科多年生草本植物烏頭的塊根，生用有毒，入藥須制用。
烏頭有川烏、草烏之分，明代以前多稱烏頭，自《本草綱目》時始明確提出"烏頭有兩種，出彰明者即附子之母，今人謂之川烏頭是也；其產江左、山南等處者，乃《本經》所列烏頭，今人謂之草烏頭是也"。中醫認為，烏頭性味辛、苦、熱，入心、肝、脾經，有溫經止痛，祛風除濕之功，本品能溫經絡，並以逐風邪，除寒濕擅長，又具有麻醉止痛作用，常用於陰寒內盛所致的心腹劇痛，疝痛，以及風寒濕痹，肢體疼痛，關節冷痛，頭痛等。《本經》言其"除寒濕痹，咳逆上氣，破積聚寒熱"。《名醫別錄》言其"消膈上冷痰，食不下，心腹冷疾，臍間痛，肩胛痛不可俯仰，目中痛不可久視，又墮胎"。藥理研究表明，烏頭含烏頭鹼，有劇毒，對各種神經末梢先興奮後麻痹，為麻醉、止痛的有效成分，經炮製及煎煮後，烏頭鹼被破壞，其毒性降低，但治療作用並不減弱，加生薑、蜂蜜同用，一則助烏頭溫中健脾之力，又可解毒，緩和藥性，防止烏頭辛烈太過，從而更好地發揮治療作用。
注意事項
1.據徐叔微經驗，煮粥以川烏為宜；
2.烏頭中毒時，先有唇舌發麻，噁心，手足發麻，繼之運動不靈活，嘔吐，心慌，面白肢冷，胸悶，煩燥，痛覺減退，心跳慢而弱，血壓下降，吞咽困難，言語障礙，呼吸中樞受抑，同時有抽搐等症出現，可突然死亡。故使用時一定要注意。
3.孕婦、實熱症不宜選用。
