烏雞魚翅煲

烏雞魚翅煲是一道美食。製作材料主要有魚翅（散翅）、烏雞等。

功效具有：魚翅軟滑彈牙，雞湯鮮美，益氣補血、固元培精、滋補養顏。

基本介紹

• 中文名：烏雞魚翅煲
• 主要食材：魚翅（散翅），烏雞
• 配料：紅棗、姜
• 調料：水、鹽

輔料

15克紅棗：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)

做法

1. 魚翅提前一天用溫水浸泡，其間換3次水，至魚翅吸飽水變軟；

2. 宰好的烏雞洗淨斬塊，氽水撈起沖淨；

3. 紅棗洗淨拍扁去核；枸杞子洗淨；

4. 煮沸清水倒入大燉盅，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火燉兩至三個小時。因有火腿，先試味再下鹽，即可享用。