烏雞濃湯火鍋是一道由烏雞、香腸等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：烏雞濃湯火鍋
- 主要食材：烏雞，香腸，甜玉米，丸子，魷魚，生菜，水，花椰菜
- 分類：食品，菜
- 輔料：濃縮湯料（老母雞味），鮮腐竹，芹菜，紅棗，枸杞子
分類用料,製作方法,
分類用料
主料：烏雞600克，香腸200克，甜玉米2個，丸子200克，魷魚400克，生菜400克，水1000克，花椰菜1個
輔料：濃縮湯料（老母雞味）1盒，鮮腐竹200克，芹菜50克，紅棗10克，枸杞子10克
製作方法
1.備濃縮湯料（老母雞味）與烏雞等任意材料
2.取一鍋，加進料適量的水，取一塊濃縮湯料（老母雞味）
3.濃縮湯料（老母雞味）放水內煮開後下烏雞、紅棗枸、杞子煮10分鐘左右
4.下玉米再煮個5分鐘，就可以下其他火鍋食材煮邊吃
烹飪技巧
烏雞預先用小許酒、鹽、胡椒粉、生粉醃10分鐘左右
