烏賊，又叫墨魚。其足生於頭上，這是動物界絕無僅有的。烏賊共有10隻足，8隻短足圍口而生，另有兩足特別長，主要用於捕捉食物，稱為捉足。
烏賊的背皮上有黃、黑、橙黃色等色素細胞。這些色素細胞的周圍有放射狀的纖維肌絲，可使色素細胞放大或縮小。在神經系統的支配下，烏賊能隨心所欲地把身體的顏色變換得和周圍環境一模一樣。烏賊就是靠著這變色隱身技能，在危急時刻搖身一變，使"敵人"即使近在咫尺也無法辨其所在。
烏賊不僅善於變色，而且還有一招施放"煙幕彈"的殺手鐧。原來，在烏賊體內長有一個墨囊，裡面貯滿了濃墨的墨汁。每當它突遇強敵，無法逃脫之時，就立刻噴出一股濃墨，把周圍的海水染成一片漆黑。在對方驚慌失措的一剎那，它便趁機溜之大吉。
烏賊的游泳方式也很有特色，素有"海中火箭"之稱。它在逃跑或追捕食物時，最快速度可達每秒15米，連奧林匹克運動會上的百米短跑冠軍也望塵莫及。它靠什麼動力獲得如此驚人的速度呢？原來，在烏賊的尾部長著一個環形孔，海水經過環形孔進入外套膜，並有軟骨把孔封住。當它要進行快速運動時，外套膜猛烈收縮，軟骨鬆開，水便從前腹部的噴水管急速向後噴射出去，頓時產生了很大的推力，使烏賊象離弦之箭衝刺前進。
