烏蘞莓燉肉

烏蘞莓燉肉是一道菜品，主要食材是烏蘞莓嫩葉，可解毒消腫、滋陰潤燥

基本介紹

• 中文名：烏蘞莓燉肉
• 主料：烏蘞莓嫩葉200 克、豬肉500 克
• 功效：解毒消腫、滋陰潤燥
• 配料：料酒、精鹽

製作原料

1. 主料：烏蘞莓嫩葉200 克，豬肉500 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味素、蔥段、薑片。

製作方法

1. 將烏蘞莓嫩葉去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出洗淨，擠乾水切段。豬肉洗淨切小塊。

2. 鍋內放豬肉和適量水，燒至肉熟，加入料酒、精鹽、味素，蔥段、薑片，用文火燉至入味，投入烏蘞莓燒至入味，出鍋即成。

食療功效

此菜由烏蘞莓與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪等多種營養成分。具有解毒消腫、滋陰潤燥的功效。適用於陰虛咳嗽、肺癆咳血、口渴、乏力、體倦、尿血、便秘等病症。