原料材料：枚頭肉400克，烏欖菜5湯匙基適量，紅辣椒1隻切絲，生粉1湯匙。豬肉調味：生抽3茶匙，老抽2茶匙，糖2/3茶匙，鹽1/3茶匙。製法（1）生粉加水3湯匙攪勻。（2）豬肉洗淨抹乾水，切一粒再稍剁，加入豬肉調味攪勻，加入生粉水攪至起膠，加油3湯匙拌勻。（3）將豬肉放入碗內蒸熟。把烏攬菜放在豬肉里，灑上紅椒絲再蒸5分鐘便成。
