烏楮粳米糍，泰寧畲族特有的民間小吃。 基本介紹 中文名：烏楮粳米糍那個名族特色：泰寧畲族特點1：色黃透明，柔中有韌特點2：滑而不粘，味有鹼香。 其做法有趣：用“烏楮”樹枝葉燒成炭灰，取鹼水待用。將開水淋洗耳恭聽浸 泡過的的粳米，放入飯甑中蒸熟，倒主石臼中反覆舂打，同時，添加少許烏楮灰鹼水，做成小團粒，再蒸再打，經過三蒸三打後，糍團柔泣光滑。其特點：色黃透明，柔中有韌，滑而不粘，味有鹼香。
