烏梅酥

烏梅酥就是其中的一種，它色香味美，口感很好，味道酸甜。吃起來酥、香、甜、酸，非常適合夏天食用。太原有名小吃。

基本介紹

• 中文名：烏梅酥
• 主要原料：白面
• 是否含防腐劑：否
• 地區：太原
• 輔料：白糖、食油、烏梅、糖、酒，

做法

先將半斤面上籠蒸熟，涼冷後用擀麵杖擀開後用籮過一下，將烏梅用開水泡開後把核去掉，然後把籮過的麵粉和烏梅、白糖、糖酒、鹼面放到一個面盆裡面，用涼水和起來，感覺硬度適中後放到做點心的模子裡面刻出來或是用用揉成各種形狀的小點心，放到烤盤中在烤箱中烤10分鐘左右即可，如果麵餅較大，烤的時間要加長一些，等烤熟之後取出來放入盤中，涼一會即可食用。