《烏梅茶樹菇燉雞》是一道中國民間傳統家庭美食，由烏梅茶樹菇烹飪而成。 基本介紹 中文名：烏梅茶樹菇燉雞主料 ：豬小排(豬肋排) 調料 ：澱粉 嫩肉粉 鹽白砂糖、大蒜做法：豬肋排洗淨斬成8厘米長件 主料：豬小排(豬肋排)調料：澱粉、嫩肉粉、 鹽、 白砂糖、大蒜做法：1. 豬肋排洗淨斬成8厘米長件，蒜加適量清水用攪拌機攪成蒜末(或者用刀切成末)，紅綠彩椒切粒。2. 把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進去後，澱粉、糖、鹽拌勻，醃30分鐘。3. 鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤。4、將撈出的排骨放在吸油紙上將油瀝乾，倒入紅黃彩椒略炒盛出即可。
