烏桕油是指存在於烏桕胚珠外殼的蠟質油脂，和存在於胚珠殼內的液狀油脂，簡稱烏桕梓油或桕油。可用作食用油源、工業油源，又可作為動力油源。此外，在中國，人工炒茶的時候，需要在鍋里抹些烏桕油起到潤滑作用。
基本介紹
- 中文名：烏桕油
- 典籍記載：《天工開物》
- 主要成分：油酸、亞油酸等
- 性狀：白色、微黃、不透明
- 主要產地：中國東南地區
- 常見用途：炒茶
基本介紹,製作工藝,成分,性狀,產地,用途,製備生物柴油,
基本介紹
烏桕油是指存在於烏桕胚珠外殼的蠟質油脂，和存在於胚珠殼內的液狀油脂，簡稱烏桕梓油或桕油。可用作食用油源、工業油源，又可作為動力油源。此外，在中國，人工炒茶的時候，需要在鍋里抹些烏桕油起到潤滑作用。
秋末冬初，烏桕枝頭掛果纍纍，蒴果球形，褐色三裂，種子三顆，表面附有一層白色蠟質，叫做“皮油”或“桕蠟”。用種子榨的油叫梓油或青油，淺黃到暗褐色，它的物理化學性質可跟桐油媲美。
製作工藝
大戟科烏桕屬植物烏桕的果實烏桕籽，經過清理，蒸子，進入桕白脫白機剝下桕白，分離可得到桕籽（要求脫白率達到99%以上）。桕籽再經對輥破碎機剝殼（要求剝殼率達95%以上），得到梓仁。梓仁經粉碎機打粉後，蒸坯，榨餅，然後用榨油機進行榨油，過濾可得桕油，商業上稱為梓油，以區別於烏桕子表面包裹的白色蠟狀物，後者則稱為皮油或桕白。
成分
主要成分為油酸、亞油酸、亞麻酸的甘油酯，並含有少量2，4-癸二烯酸和棕櫚酸。
性狀
烏桕油外觀白色、微黃、不透明。色澤6-10*，雜質≤0.06%，游離脂肪酸3%，相對密度（25/25℃）0.936～0.944，折射率（25℃）1.481～1.484，酸價≤4mgKOH/g，碘值169～190，皂化值202～212mgKOH/g。折光指數n20D 1.4829～1.4855，水分揮發物/% ≤0.4 ， 旋光度[α] 20D 為+5.0°。
純皮油是無毒，皮油富含18種蛋白質、多種維他命，營養豐富、無異味，對人的身體生長發育、新陳代謝具備特殊功能。但梓油因含2，4-葵二烯酸，有毒，不能使用，一般的提取方法很難將皮油與梓油分隔，所以只能出產經濟價值較低的蠟油等原料產物。
產地
原產於中國，以中國東南地區為最多。
用途
炒茶：古時就有用烏桕油炒茶的習慣，但現代有學者在研究野生油脂過程中，發現了炒茶用烏桕脂中梓油含量較高，油脂本身的酸價、過氧化值等質量指標亦都超過國家標準，因此不宜作為炒茶用油 。
製備生物柴油
微波輔助烏桕油製備生物柴油的研究：
1預酯化過程烏桕油中含有少量的游離脂肪酸，由於用鹼作催化劑催化酯交換反應時，原料對酸值有一定要求，小於2~3mgKOH/g油，否則會增加鹼性催化劑的加入量，同時還會有大量的皂類，這不僅影響生物柴油產率，而且後處理很麻煩。為此，先對烏桕油進行預酯化，以降低原料的酸值。以濃硫酸為催化劑，催化甲醇和烏桕油中的脂肪酸的酯化反應，降低烏桕油的酸值。在裝有攪拌器、回流冷凝管、溫度計的2000mL三頸瓶中，根據醉油物質的量比（6：1）加入烏桕油、甲醇，攪拌加熱達到要求的反應溫度後，加入準備好的硫酸（質量比為烏桕油：濃硫酸=100：1）。反應3h，然後對產物水洗到中性，真空乾燥。檢測預酯化產品的酸值。
2酯交換反應烏桕油與甲醇在K0H催化劑的作用下進行酯交換反應製備生物柴油。鹼催化劑作用下與甲醇的酯交換反應是由一系列串連的、可逆的反應組成的。烏桕油分步轉變為甘油二酸酯、甘油酸酯，最終轉變為甘油。
因酯交換反應是可逆反應，過量的甲醇可使平衡向生成產物的方向移動，所以甲醇的實際用量遠大於化學計量比（甲醇：油=3：1），而反應速度也主要取決於甲醇的羥基氧負離子濃度及反應物的濃度，故甲醇過量，更有利於酯交換反應。調試微波儀，設定好所需的轉速、溫度、時間。在專用的反應器中加入所需量的烏桕油，加人溶解好催化劑的甲醇液在微波儀中反應。反應完畢，離心，上層為生物柴油，下層為甘油，分液漏斗中分別用稀酸和熱的飽和食鹽水洗滌至下層清亮，分離出上層液，真空乾燥即得產品。
3 GC 檢測乾燥完畢的生物柴油，用SP-2100型氣相色譜儀檢測產物中脂肪酸甲酯（生物柴油）的含量，色譜工作參數與條件：F1D檢測器，2m X 3mm的不鏽鋼填充柱，10%DEGS固定相，進樣器溫度280度，檢測器溫度250度，柱溫160度，進樣童為25微升，內標法（內標物：十三酸甲酯）計算脂肪酸甲酯的含量。
