烏塌菜冬筍燴蛋餃

基本介紹

• 中文名：烏塌菜冬筍燴蛋餃
• 主要食材：烏塌菜，冬筍
• 分類：燴，家常菜，宴客

用料

材料	用量
烏塌菜	三朵（手掌大）
冬筍	兩小個
蛋餃	10個
雞棒骨高湯	一碗
鹽

做法

1. 烏塌菜三朵（手掌大），冬筍兩小個，雞棒骨高湯一碗，蛋餃10個
2. 冬筍去衣後焯水三分鐘（這個冬筍很小個頭），然後斜切成薄片
3. 鍋里放一點點油（潤下鍋就成，因為留的雞湯里有挺多油），將冬筍炒炒
4. 放入高湯，下蛋餃
5. 放蛋餃蓋蓋子燒開後
6. 下入烏塌菜，輕輕翻動下至菜塌軟，加鹽調味即可
7. 這道菜只需鹽一味調料足矣