烏仔冬粉湯

烏仔冬粉湯是由烏賊魚乾 為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：烏仔冬粉湯
• 主要食材：烏賊魚乾 
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

烏賊魚乾 100克

雞肉 2塊

冬粉 1把

雞湯 2碗

鹽 1小勺

雞精 1小勺

生薑 1塊

料酒 1小勺

製作方法

1、先把烏仔處理乾淨，順著紋路撕開。

2、加點水，料酒燒開焯燙一遍。

3、冬粉提前用清水泡開。

4、熟雞肉同樣撕開成絲狀，冬粉切成段，生薑剁成沫。

5、油熱後煸香薑末，加入烏仔和雞肉。

6、稍微翻炒十幾秒加入雞湯燒開。

7、改小火燉十分鐘左右加入冬粉。

8、再次燒開加鹽，雞精調味就可以。

食用須知

1.冬粉里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.冬粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是冬粉含鋁很多一次不宜食用過多。