俗語有云「想抓住男人的心，先要抓住男人的胃」，三位入得廚房、出得廳堂的女神級人馬，「高Ling」高海寧、「Selena」李施嬅及「豹嫂」胡蓓蔚，為了讓廚藝更上一層樓，決定組成《為食3姊妹》，請教各路頂級廚師，鑽研廚藝，讓親朋好友在她們的廚房中暢遊美食世界每集節目均以牛、雞、魚、豬等不同的食材作為主題，嘗試從多方面了解食材的可塑性，深入鑽研食 材的處理方法，嘗試中西各地特色菜餚的烹煮方法。節目亦請來幾位「星級廚師」，肥媽(Maria Cordero)、陳國強、余健志(Jacky)、黎志安(Ricky)等讓三位美女拜師學藝，向他們請教烹飪小貼士。經過一番緊湊課堂，高Ling、Selena及豹嫂亦學以致用，各自設計一道菜式，親自下廚，宴請嘉賓好友，享受相聚一刻。
基本介紹
- 中文名稱：為食3姊妹
- 外文名稱：3 Hungry Sisters
- 國家/地區：香港
- 類型：飲食
- 導演：衛世輝
- 主持人：胡蓓蔚, 李詩韻, 高海寧
- 製作公司：香港電視廣播有限公司
- 首播時間：2016-02-13
- 每集長度：42分鐘
分集劇情
為食3姊妹/為食三姐妹第1集 - 牛‧「紫微斗數」測牛扒生熟程度？
牛扒與生鐵鑊是最佳拍檔？要知道煎牛扒的生熟程度，先要學會「紫微斗數」？「為食3姊妹」胡蓓蔚(豹嫂)、高海寧、李施嬅闖進中西兩路主廚的廚房，了解肉眼、西冷、T骨扒之間的分別、學習剁免治肉的技巧，並得知令牛仔骨變得口感軟腍的小貼士！
「星級廚師」黎志安(Ricky)為3姊妹示範炮製「台式牛肉麵」及「紫蘿牛柏葉」。為何Ricky把牛腱氽水後，要把它置於冷水之中？3姊妹為測試麵條是否熟透，竟學習電影橋段，把麵條擲向牆壁，這個方法是否可行？Ricky亦教3姊妹各式食用油的使用要訣，提供一系列煎、炒、煮、炸的用油學問。
「豹嫂」首次擔任飲食節目主持，怎少得「豹哥」單立文支持。經過一連串緊湊課堂，3姊妹馬上學以致用，各自為豹哥炮製「紅酒燴牛尾」、「甜酸咕嚕牛肉球」和「香煎牛柳」。經此一役，豹哥對3姊妹有何全新評價？
為食3姊妹/為食三姐妹第2集 - 鮑魚‧跳出框框成創意料理
不論在喜慶日子，或大宴親友，以鮑魚為主的菜式，絕對大受男女老幼歡迎。但平日烹調鮑魚的方法，總離不開蒸和炆兩種方法。有見及此，「為食3姊妹」胡蓓蔚(豹嫂)、高海寧、李施嬅便為你四處張羅炮製鮑魚的方法，發掘各式惹味食譜。
「星級廚師」余健志(Jacky)向3姊妹傳授三道「零失敗」的簡易鮑魚菜式。正當大家用心清潔鮑魚之際，施嬅竟自爆曾用電動牙刷為鮑魚「洗白白」！過程中，Jacky教她們利用青檸和薄荷葉，調配適合任何燒烤食品的醬汁，以及把鮑魚切成薄片的技巧。Jacky亦開設「豉油教室」，詳細介紹豉油的種類，講述頭抽、生抽及老抽的特性和用途。
3姊妹亦找來陳得寶師傅及鄺偉強師傅，先後示範炮製創意滿分的「金絲鮑魚」、傳統的「鮑魚炆滑雞」等菜式。鄺師傅還講述如何單憑外形及色澤，分辨乾鮑的優劣，並親授罐頭鮑魚的處理方法，令罐頭鮑魚亦能擁有軟腍口感。領略到炮製鮑魚的多種方法後，3姊妹馬上請來馬國明品嚐她們的手藝，品評三人的精心傑作。
為食3姊妹/為食三姐妹第3集 - 蟹‧肥媽煮蟹話咁易
「蟹粉豆腐」、「避風塘炒蟹」及「冬粉蟹煲」，單聽名字已讓人垂涎三尺。「為食3姊妹」胡蓓蔚(豹嫂)、高海寧、李施嬅為林夏薇及蔡思貝大顯身手之前，率先四出拜師學藝，了解「拆蟹」的奧義！
「3姊妹」希望把烹飪變成一項簡單任務，決心請教星級廚師「肥媽」Maria Cordero，學習「咖喱炒蟹」和「姜蔥蟹」的簡易炮製方法。要令「姜蔥蟹」的味道更香濃，秘技在於利用薑絲而非薑片！肥媽除了提供買蟹情報，亦提供「為食小百科」，為一眾愛呷醋的女士，介紹常見的醋的各種特色和用途。
「3姊妹」亦向中日兩路名廚請教烹調蟹的秘技。平日蒸蟹時，經常發現蟹會不斷掙扎，結果「死無全屍」，廖偉文師傅有何好方法應付？而葉耀聖師傅和藤田大輔師傅，亦為「3姊妹」炮製被日本人稱為「蟹後」的松葉蟹，大飽口福！
