是盛行於華東地區一帶的一種喝酒風格。就是兩杯相撞發出的響聲。酒場如戰場，酒風見人品。只要是聽過響的，就得喝乾喝淨，是絲毫不可打折扣的。炸雷子最突出的兩個特點就是，一要聽響，二要一飲而盡。否則，就不稱為炸雷子
基本介紹
- 中文名：炸雷子
- 盛行於：華東地區一帶
- 類型：喝酒風格
- 起源：早在大禹治水時期
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基本信息
炸雷子，是盛行於華東地區一帶的一種喝酒風格。就是兩杯相撞發出的響聲。酒場如戰場，酒風見人品。只要是聽過響的，就得喝乾喝淨，是絲毫不可打折扣的。
起源
早在大禹時期，興修水利於渭南（今安徽滁州），大多數水利工匠出自渭南，閒時在壩上休息，就是捧出頭等老明光，以這種豪爽的喝酒方式緩解施工的疲乏的。現代的“炸雷子”的喝酒風格是從皖北興起的，卻很快在滁州流行起來，滁州是酒鄉，有著悠久的飲酒文化，古有醉翁之意不在酒，在乎山水之間也。酒過三巡，主賓互敬，爾後隨便找找或者打個通關，這是多年形成並一直沿襲的喝酒規矩。這種禮貌文明的喝法一直被滁州人堅如磐石地固守著。雖然多次遭遇外來酒文化的浸潤，但始終沒有接納。滁州人粗中有細，熱情好客，性格好爽，大壇喝酒更能體現滁州人的壯志豪情和樸實憨厚的特點。
古人喝酒圖
古人喝酒圖特點
炸雷子最突出的兩個特點就是，一要聽響，二要一飲而盡。否則，就不稱為炸雷子。
大碗喝酒，盛行於懷遠、阜陽、亳州一帶的喝法“走杯”，十分有趣。主客做定，主人先斟滿一杯，雙手端給客人，是為走杯。只要客人接下這第一杯酒，桌上所有陪客者均會立刻各送上一杯，是為隨杯。客人望著眼前白花花的一片酒杯，不喝，將被視為對東道主的極大不敬，喝吧，不勝酒力，擔心當場出醜。在一片熱情勸酒聲中，客人往往處於一種尷尬的境地。這種既熱情又粗野的近似於鴻門宴的喝法，確實使純樸含蓄的滁州難以接受。又比如，最近風行於蕭縣一帶“推一圈”的喝法，像蛇的信子，向滁州酒桌伸一伸就縮了回去，再次證明滁州酒文化陣地的固不可破。所謂“推一圈”就是酒近尾聲，能者自告奮勇地先喝半杯茶，然後按順序每人倒半杯，但不超過自己的標準。這種喝法，看似豪爽，以身作則，但最終酒沒人多喝，既少了“打通關”的文明，又缺乏“走杯”的方法與氣勢，多少有點存心自己獨醒把別人推到的禍心與譁眾取寵的感覺。
琅琊山酒文化
曾經有人說過，西方的文化是男女文化，東方的文化是飲食文化。且酒文化又在飲食文化中占有很大的比重。文人相聚，流觴曲水，作賦吟詩，是一種雅趣。美景良辰，三五好友，猜拳行令，是一種境界。“花間一壺酒，獨酌無相親，舉杯邀明月，對影成三人”。雖是孤獨了些，但也是一種愜意。但這些喝法不具代表性，遠不及炸雷子有氣勢，更豪放，更加暢快淋漓。其實這種炸雷子式的大碗喝酒的方法，準確的說，應該是北方人性格的一個體現，爽快自在。
其他
合肥罍lei子
炸雷子，這種“野蠻”的飲酒方式，近幾年來頗流行於合肥，無論是宴會接待，還是哥們小聚，總有那么一位兩位要炸上個一回兩回，酒量好的還能扛住，酒量不好的立即就現場表演了。這種飲酒方式，已經把飲酒這種良好的待客習俗變為一種為了喝而喝的純粹劣習。
合肥罍寓意“炸雷子”
合肥罍寓意“炸雷子”合肥這個地方，雖然不是酒鄉，但是也有著悠久的飲酒文化。加上此地二千年人文積聚，待人接客唯講究一個“禮”字，酒桌之上，向來只用小酒盅，雖然也有勸酒之說，卻也是知道點到為止，講的是“喝酒不在多，盡興就好”，絕對不會強人所難。酒過三巡，主賓互敬，爾後隨便找找或者打個通關，這是合肥本地多年形成並一直沿襲的喝酒規矩。現在倒好，自從這種炸雷子的飲酒習慣從北方一帶傳過來之後，大部分合肥酒桌上那種溫文爾雅的飲酒習慣立即消失不見。
早在2009年，合肥市旅遊局就計畫以1933年出土的“楚國合肥罍”為原型，設計合肥旅遊紀念品罍子。在2010年9月，合肥市曾組織專家對旅遊紀念品罍子進行論證，並引發了不小的爭議。 2011年12月，罍子才真正小批量生產。
在合肥酒桌文化中也有"炸雷子"的說法，雷與罍發音相同，因此設計出這樣一套旅遊商品。 合肥市旅遊局相關人士表示，在設計之初，“楚國合肥罍”共分青銅、青花瓷和玻璃三種，但考慮到紀念品的重量及檔次，最後選定選用青花瓷作為材質，並根據容量的大小，分為一兩、二兩、三兩三種類型。
楚國合肥罍
楚國合肥罍